Tous mes vins ne sont ni filtrés, ni sulfités, ni collés. Alors parfois ça pique un peu, c’est un peu trouble et il peut y avoir du dépôt. Mais tout ceci n’est pas bien grave et n’altère en rien le goût, alors fermez-les yeux si vous avez de l’appréhension.
Pour parachever la vision agriculturelle de la vigneronne, Hulot, nouvel arrivant de la maison est le cheval comtois de vigne qui accompagnera Nathalie pour les prochains ouvrages à la terre. Ensemble, ils formeront le duo du travail du sol, des traitements au naturel des vignes et produire ce que Nathalie appelle « l’intelligence de l’utilisation de l’énergie animale » auprès du vivant.
Le village d’Oingt, au cœur du Beaujolais des Pierres Dorées, est un village médiéval classé Plus Beau Village de France, le seul du département du Rhône.