Je vous présente mes trois cuvées de cépage gamay.
Moulin la Blanche est issu de mes vignes sur granite. Les derniers rayons de soleil s’y versent comme une promesse de félicité.
En Versalieu, parcelle située à Oingt sur des sols argilo-calcaires où les petits matins ont des allures enchantés.
La Levée, tantôt blanche, tantôt rosé, est ma cuvée en pressurage direct, c’est à dire sans macération. Elle lève le doute et adoucie les cœurs.
Concernant les accords mets et vin. Entourez-vous de belles âmes ou de bonne musique. Le vin s’accompagne de vie. Un bout de pain et une tranche de saucisson feront l’affaire si il est en bonne compagnie.
Le choix de la traction animale est venue tout simplement parce qu’il a fallu que j’apprenne tout sur tas. En tant que neo-vigneronne, il a bien fallu que je repasse par une phase d’apprentissage en 2015, année de mon premier millésime. J’ai tout d’abord appris à tailler la vigne, effectuer tous les travaux « en vert » c’est à dire le travail à pieds. Relever la vigne, ébourgeonner, entretenir le palissage en apprenant à manier une masse et utiliser une barre à mine mais aussi à réparer des fils, cisailler et piocher. Ensuite les engins. Je n’avais jamais conduit de tracteur et surtout atteler les engins qui lui colle au cul. Soit, un pulvérisateur pour les traitements de souffre et de cuivre, un cover crop pour les charrois, un giro-broyeur… Donc j’ai finalement apprivoisé ces outils, y compris le tracteur enjambeur mais aimant les chevaux depuis toujours, je me suis dit qu’allier l’utile à l’agréable ne serait pas de trop. Et me voilà en formation deux fois par an avec Céline et Jean-Louis du Cerrta pour appréhender l’utilisation du cheval dans le milieu agricole. Cela a été long et douloureux aussi mais quelle satisfaction! Avoir un compagnon de travail, un partenaire! Le magnifique, le grand, le fort Hulot le cheval de trait comtois. Parfois les marcheurs disent en me voyant: « Tiens, elle travail à l’ancienne! ». Erreur, je travail avec l’énergie la plus renouvelable qui soit! N’est-ce donc pas contemporain? Et cette transmission du savoir-faire avec l’animale? N’est-ce pas fabuleux de se passer de la clef de contact pour certains travaux? Bref…si vous souhaitez en savoir plus, la Maison Merle-Banes est là pour vous saouler de parole, d’anecdote et de politique si le cœur vous en dit.
Dégustation au caveau
Je vous accueille au caveau sur rendez-vous
N’hésitez pas à appeler, que vous soyez de passage ou des environs.
J’ai toujours à coeur de partager mes positions agricoles et environnementales qui sont le fondement de mon implication viticole. Je vous parlerais un peu de vin, mais cela reste une question de goût!
Peut-être qu’Hulot sera dans les parages, toujours disposé à la caresse.